Gelato al Parmigiano Reggiano

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chef

Difficoltà

Facile
porzioni

Porzioni

2 persone
clock

Preparazione

2 ore
bilancia

Cottura

20 minuti

Gelato al Parmigiano Reggiano

Ingredienti



- 500 ml di panna
- 120 g di zucchero grezzo di canna
- 120 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 30 mesi

Preparazione

In una pentola antiaderente versare la panna e lo zucchero. Portare a bollore mescolando spesso.

Allontanare dalla fiamma e aggiungere il Parmigiano Reggiano continuando a mescolare fino a quando sarà completamente sciolto.

Lasciare riposare il composto fino a raffreddamento poi trasferire nella gelatiera fino a completa trasformazione in gelato.

Nel caso in cui non si disponga di una gelatiera, porre in freezer il composto mescolando ogni 30 minuti per almeno 4 volte.

Estrarre dal freezer circa 15 minuti prima del servizio.

Servire a piacere con confetture, amarene sciroppate o Aceto Balsamico Tradizionale.
 

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